|
DIENAS PIEDĀVĀJUMS |
LVL |
|
Austeres Francija |
|
|
«Mottra» Latvijas osetra vai sterlet ikri ar tradicionālajām piedevām (56 g) |
75,00 |
|
(28 g) |
40,00 |
|
UZKODAS |
LVL |
|
Ar makadāmiju riekstu sviestu pildīti biešu ravioli ar pīniju riekstiem un pistāciju pesto* |
7,20 |
|
Kazassiera un ķirbju anjoloti ar parmezāna siera putām * |
7,80 |
|
Kūpināta zuša kroketes ar mārrutku krēmu |
8,20 |
|
Baltezera bļitkotāju zupa |
8,25 |
|
Dzeltenspuru tunzivs tartars ar tradicionālajām piedevām ledus traukā |
8,70 |
|
Jūras ķemmīšu seviče ar gurķiem, āboliem, redīsiem un judzu sojas mērci |
9,60 |
|
Zosu aknu foie gras ravioli |
12,40 |
|
Wagyu liellopgaļas un avokado karpačo ar judzu sojas mērci |
16,00 |
|
NO JŪRAS |
LVL |
|
Jūrasmēle uz balto puravu timbales ar šampanieša velutē |
18,20 |
|
Dzeltenspuru tunzivs ar mīkstčaulas krabju tempuru un vasabes |
18,20 |
|
Coquilles St. Jacques — jūras ķemmītes Dibarī |
19,00 |
|
Grilēta Ziemeļjūras ātes fileja ar balto pupiņu un anšovu mērci |
20,00 |
|
Akvareļrīsi ar baravikām |
15,40 |
|
NO LAUKIEM |
LVL |
|
Trifelēta lauku vistgaļas balotīne ar grūbu rizoto un baraviku velutē mērci (z/s «Laukgaļi», Latvija) |
14,70 |
|
Pireneju piena jērs ar Provansas dārzeņiem (Francija) |
19,50 |
|
Piena sivēna konfits viršu medussarkanvīna glazūrā (z/s «Papardes», Latvija) |
19,90 |
|
Cepti teļa dziedzeri finansistu gaumē |
26,10 |
|
Rikotas siera un salvijas ravioli, Perigoras trifeles un gaiļu sekstes |
|
|
Lauka balodis sāls mīklas kažokā ar kartupeļu galeti un zosu aknām (Francija) – servēts pie galda |
32,00 |
|
IZTURĒTU STEIKU IZLASE Visi steiki ir grilēti uz oglēm (Gotlande, Īrija, Austrālija) |
|
|
Piedāvājam papildus pie steika |
LVL |
|
Cepta lauku vistas ola |
1,50 |
|
Sīpolu gredzenu tempura |
2,50 |
|
Stobra kauls |
6,00 |
|
Apsvilinātas zosu aknas foie gras |
7,00 |
|
|
|
|
PIEDEVAS |
LVL |
|
Spināti krējumā |
3,50 |
|
Cepti rudens dārzeņi |
3,50 |
|
Kartupeļu friti, cepti zoss taukos |
3,50 |
|
Kartupeļu biezenis |
3,50 |
|
Kartupeļu friti ar balto trifeļu sviestu |
4,50 |
|
|
|
|
* - veģetāriešu |
|
|
Astoņu viesu vai liekākām grupām tiks pieskaitīta 10% maksa par apkalpošanu |
|
