Kopš pagājušās piektdienas svari nosaka mūsu horoskopu un ikdienas ritējumu. Tā ir arī mana horoskopa zīme. Piektdien sākās arī astroloģiskais rudens, tāpēc mūsu ēdienkartē ir tieši rudens sezonai atbilstošas izmaiņas. Šīs sezonas produkti atspoguļo visa gada auglīgumu, ražīgumu un bagātību. Daba ir pilnībā nobriedusi dot mums pašu labāko.
Šeit aprakstīšu dažas jaunās bagātīgās rudens veltes, kas ienākušas Vincenta ēdienkartē.
Meža pīle
Meža pīles pieradināšana dzīvei lauku sētā ir nodarījusi tai neatgriezenisku morālo kaitējumu. Savvaļā pīļtēviņš ir uzticīgs vīrs savai pīļu mammai…, bet, nokļuvis lauku sētā, kļūst par poligāmu donžuānu ar desmit vai pat vairāk sievām pie sāniem. Meža pīli mēs pasniedzam ar grūbu un pančetas risoto un paštaisītu asinsdesu.
Ļoti mežonīgs savvaļas Baltijas jūras lasis
Ir zināmas sešas lašu sugas un ir septītā, no kuras vajadzētu izvairīties. Tas ir lasis, kas audzis un barots zivju fermās. Šie laši nav salīdzināmi ar savvaļā augušajiem, kas pavada savu dzīvi aizrautīgi ceļojot pa jūrām un okeāniem.
Līdzīgi kā vīns tiek raksturots aklajās degustācijās, tāpat tiek nogaršotas zivju šķirnes salīdzinātas to garšas. Tikai šīs degustācijas nav tik populāras un iecienītas, kā vīna un citu dzērienu.
Alnis - arī savvaļas
Grilēts šīs sezonas aļņa sedls, lēni pagatavotas, medū, ķiplokos un rozmarīnā glazētas cidonijas, pasniegtas ar safrānā tvaicētu bumbieri un meža sēnēm.
Tortellīni
Ķirbju un kazas siera tortellīni ar neatkārtojamu septiņu garšaugu un septiņu dārzeņu buljonu. Šis ēdiens noteikti kvalificētos, kā astotais pasaules brīnums.
Ziemassvētki
Neskatoties uz to, ka tik tikko esam iekāpuši rudenī un sākam izbaudīt tā veltes, mēs skatāmies arī nākotnē un domājam jau par tuvojošiem decembra svētkiem. Mēs jau pieņemam rezervācijas svētku vakariņām līdz 23.decembra vakaram, lai pēc tam dotos ikgadējās brīvdienās un vērtu durvis viesiem 31.decembrī vecgada pavadīšanas un jaunā gada sagaidīšanas vakariņām.
Jūs atkal gaidīs 7 kārtu brīnumainais ceļojums garšu pasaulē.
Un svētku svinētājiem mēs piedāvājam ēdienkartes, kuru centrālais ēdiens būs jūsu izvēlētais zvērs, zivs vai putns.
